カフェ風野菜とカルビの丼
カルビ丼をオシャレにカフェ風にしてみました。タレは市販の焼き肉のタレを利用してお手軽に作りましょう。野菜はなんでもOKです。
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牛カルビ
100g塩コショウ
適量野菜
(季節の野菜:今回はパプリカとキヌサヤ)適量塩
少々貝われ菜
適量サラダ油
大さじ1焼き肉のタレ
(市販品)大さじ2ご飯
丼1杯分白ゴマ
適量- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2008/11/24
- 更新日：
- 2019/08/07
下準備
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牛カルビ肉に軽く塩コショウをしておく。
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パプリカは細切り、キヌサヤは筋を引いて塩ゆでしておく。
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貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
作り方
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1フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、牛カルビ肉を並べて両面をサッと焼き、いったん取り出す。
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2
(1)のフライパンに季節の野菜を入れ、牛カルビ肉から出た脂をからめるようにして強火で炒める。
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3
牛カルビ肉をフライパンに戻し、野菜と混ぜ合わせ、焼き肉のタレを加えてからめる。
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4
器にご飯を盛り、(3)をのせる。上に貝われ菜をふんわりとのせて白ゴマをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・季節の野菜は、見た目がカラフルになるように赤・黄・緑を意識すれば華やかです。
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フードコーディネーター
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