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しゅうまいは家族が大好きな料理のひとつです。エビも加えて、プリプリのシュウマイにしました。アツアツも冷めてもおいしかったです。
イイネ！
1
絶品 100+ おいしい！
たっぷり肉シューマイ
水煮タケノコの食感がたのしい肉シューマイです。
-
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材料
（
2
人分
）
シューマイの皮
24枚<タネ>
豚ひき肉
250g水煮タケノコ
80g玉ネギ
1/2個片栗粉
大さじ2.5<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1/2塩
少々しょうゆ
大さじ1オイスターソース
大さじ1/2コショウ
適量ゴマ油
大さじ1/2練りからし
適量<酢しょうゆ>
酢
適量しょうゆ
適量- ジャンル：
- 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2017/07/24
- 更新日：
- 2017/07/15
下準備
-
水煮タケノコはみじん切りにする。玉ネギは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えてまぶす。
-
＜酢しょうゆ＞の材料を混ぜ、小皿に入れる。
作り方
-
1
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、豚ひき肉、水煮タケノコを加えてよく練り混ぜる。
-
2
(1)に片栗粉をまぶした玉ネギを加えて練り混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分以上置く。
-
3
蒸し器に湯を沸かす。手にシューマイの皮をのせ、(2)をのせて形を整えて蒸し器に並べ、7～8分蒸す。
水滴が落ちる場合は鍋の蓋に布巾を入れてください。
-
4
器に盛り、練りからし、＜酢しょうゆ＞を添える。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yoshimura
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