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太鼓判 10+ おいしい！

フルーツたっぷり杏仁豆腐

杏仁粉がなくてもOK! アーモンドエッセンスで作るお手軽杏仁豆腐です。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

大さじ1.5

水

100ml

砂糖

大さじ2

牛乳

150ml

生クリーム

大さじ1.5

バナナ

1/2本

<シロップ>

  

砂糖

大さじ2
  

ハチミツ

大さじ2
  

水

200ml

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2013/02/25
更新日：
2013/02/18

下準備

  • フルーツたっぷり杏仁豆腐の下準備1

    粉ゼラチンは水大さじ1.5に振り入れ、ふやかしておく。

  • バナナは皮をむき、幅1cmに切る。

  • イチゴは水洗いして水気を拭き、ヘタを取って縦半分に切る。

  • 小鍋に＜シロップ＞の材料を入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れたら冷やしておく。

作り方

  1. フルーツたっぷり杏仁豆腐の作り方5
    1

    水100mlに粉寒天を加え、よく混ぜて溶かして中火にかける。煮たったら、そのまま煮たった状態で1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、火を止めてふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  2. フルーツたっぷり杏仁豆腐の作り方6
    2

    牛乳、生クリーム、アーモンドエッセンスを加え、水でぬらしたバット等に流し入れ、冷やしかためる。

  3. フルーツたっぷり杏仁豆腐の作り方7
    3

    (2)がかたまったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。バナナ、イチゴをのせ、＜シロップ＞をかける。

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