ピーマンのエビ詰め

作り方

1. 
   1

   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をきれいに取り除き、内側に分量外の小麦粉を少々振る。

2. 
   2

   むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、粘りがでるまでたたき、他の＜タネ＞の材料と合わせて(1)に詰める。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、詰めたタネ側を下にしてピーマンを並べる。弱めの中火で色が変わるまで焼き、ひっくり返す。

4. 
   4

   フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に取り出す。

5. 
   5

   フライパンに＜調味料＞の材料をすべて入れて中火にかけ、沸騰したら(4)にかける。