愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

簡単・手作りピクルス

材料  （ 4 人分 ）

赤パプリカ

1/3～1/2個
  

塩

(ゆでる)少々

<漬け汁>

  

だし汁

100～150ml  作り方 >>
  

ニンニク

1片
  

赤唐辛子

1～2本
  

粒コショウ

小さじ1～2
  

クローブ

1～2粒

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2005/04/18
更新日：
2018/07/17

下準備

  • 簡単・手作りピクルスの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、1cm角の棒状に切る。

  • キュウリはピーラーで縦縞目に皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦1cm幅に切る。長い場合は半分の長さに切る。

  • ＜漬け汁＞のニンニクは縦半分に切って芽を取り、赤唐辛子は軸と種を取って半分に割り、他の材料と合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

作り方

  1. 簡単・手作りピクルスの作り方5
    1

    塩を加えたたっぷりの熱湯に大根、ニンジンを加え、ザルに上げる直前に赤パプリカを加え、サッとゆでてザルに上げる。

  2. 簡単・手作りピクルスの作り方6
    2

    熱いうちに＜漬け汁＞に漬け、キュウリを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、食べる直前に器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・今回のレシピはさっぱり味です。食べる5～6時間前に作ると、味がなじんでしっかりした味になります。
Xで教える

「簡単・手作りピクルス」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 簡単・手作りピクルス

      カブを使って作りました。毎日お漬物を食べるのですが、暑い時には酸味が効いたピクルスがよいですね。さっぱりとしていて、箸休めにちょうど良いです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ