簡単・手作りピクルス

下準備

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  大根、ニンジンは皮をむき、1cm角の棒状に切る。

• キュウリはピーラーで縦縞目に皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

• 赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦1cm幅に切る。長い場合は半分の長さに切る。

• ＜漬け汁＞のニンニクは縦半分に切って芽を取り、赤唐辛子は軸と種を取って半分に割り、他の材料と合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。