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サバのハーブ焼き

材料  （ 4 人分 ）

サバ

(3枚おろし)1尾分

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2001/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サバのハーブ焼きの下準備1

    サバはサッと水洗いし、水気をきって1枚を半分に切り、4切れに分け、皮に切り込みを入れる。

  • トマトはヘタをくり抜き、一口大に切る。

  • オーブンを250℃、12～15分予熱しておく。

  • サバのハーブ焼きの下準備4

    ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水と一緒に鍋に入れて火にかける。ジャガイモが柔らかくなるまでゆでてザルにあげる。

  • バルサミコ酢にトロミがある場合は大さじ1をそのまま使い、サラサラタイプの場合は、耐熱容器に入れ電子レンジで3分加熱してトロミをつける。

作り方

  1. サバのハーブ焼きの作り方6
    1

    サバ、ジャガイモに塩コショウを振り掛ける。

  2. サバのハーブ焼きの作り方7
    2

    耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、サバ、ジャガイモ、トマトを並べ入れる。タイムをのせ、塩コショウを振り掛け、残りのオリーブ油を全体にかけ、250℃のオーブンに入れる。

  3. サバのハーブ焼きの作り方8
    3

    焼き上がれば、取り分けて盛り付け、トロミのあるバルサミコ酢をかけていただく。

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