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イチゴとミントのヨーグルトムース

ミントはクセが強いので、入れる量はお好みで加減して下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

卵白

1個分

生クリーム

大さじ2

ハチミツ

大さじ2

粉ゼラチン

小さじ1
  

水

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2010/06/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミントの葉はみじん切りにする。

  • ザルの上にキッチンペーパーをしき、プレーンヨーグルトを入れて30分程水きりをする。

  • イチゴとミントのヨーグルトムースの下準備3

    卵白を泡立て器で角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

  • 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかし、電子レンジで10秒程加熱して溶かす。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. イチゴとミントのヨーグルトムースの作り方5
    1

    ボウルにプレーンヨーグルトを入れ、イチゴジャム、ミントの葉、生クリーム、ハチミツ、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。

  2. イチゴとミントのヨーグルトムースの作り方6
    2

    泡立てた卵白を3回に分けて(1)に加え、ゴムベラで泡をつぶさないように混ぜる。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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