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鮭のカブおろし和え

鮭はレンジで加熱するのでしっとり、ふんわり仕上がります。口あたりの優しいカブとの相性もよし！

材料  （ 2 人分 ）

甘塩鮭

2切れ
  

酒

小さじ2

カブ

1～2個

大葉

2～3枚

ポン酢しょうゆ

大さじ1～2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/01/24
更新日：
2014/07/08

下準備

  • 鮭のカブおろし和えの下準備1

    甘塩鮭は耐熱容器にのせて酒をかけ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱し、皮と骨を取り除いてほぐす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • カブは皮をむいてすりおろす。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. 鮭のカブおろし和えの作り方4
    1

    ボウルに甘塩鮭、カブ、ポン酢しょうゆを入れて和え、器に盛って大葉を散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

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