愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキと豆腐のみそ汁

エノキの食感がおいしいおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

玉ネギ

1/8個

豆腐

1/4丁

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/09
更新日：
2015/03/03

下準備

  • エノキと豆腐のみそ汁の下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元はほぐす。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エノキと豆腐のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火で熱し、玉ネギがしんなりしたらエノキを加える。

  2. エノキと豆腐のみそ汁の作り方5
    2

    エノキがしんなりしたら豆腐を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • エノキと豆腐のみそ汁

      昆布かつおのお出汁がきいていて、エノキのシャキシャキ感も美味しかったです。
      油揚げもあったので一緒に入れましたが、お出汁を吸ったアゲも美味しかったです。

    • エノキと豆腐のみそ汁

      エノキたっぷりで風味がいいおみそ汁でした。

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