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モヤシの淡甘スープ

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

ワカメ

(干し)大さじ2

クコの実

大さじ1

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大さじ3
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

粉赤唐辛子

小さじ1/4～1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/08/08
更新日：
2017/02/01

下準備

  • モヤシの淡甘スープの下準備1

    モヤシはザク切りにし、水に放ってシャキッとしたらザルに上げる。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. モヤシの淡甘スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、煮立ったらモヤシを加えて3～4分煮る。

  2. モヤシの淡甘スープの作り方4
    2

    ワカメ、クコの実を加えて火を止め、器によそう。

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