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モヤシのスープ

あっさりとした上品な味のスープです。

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

シイタケ

(生)2～3個

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/07/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシのスープの下準備1

    シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. モヤシのスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で煮たて、固形チキンスープの素が煮溶けたら、シイタケ、モヤシを加える。

  2. モヤシのスープの作り方3
    2

    全体にしんなりしたら、塩コショウで味を調える。器に盛り、白ゴマをかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • モヤシのスープ

      シイタケがなかったので入れませんでした。シャキシャキのもやしをたっぷりと食べることができ、美味しかったです。

    • モヤシのスープ

      もやしが少なくてちょっとさびしいのでニンジンとたまねぎも入れました。あっさりしているけど身体が暖まります。ぱっと作れるので朝に便利でした。

    • モヤシのスープ

      干し椎茸があったので、使ってみました。人参の細切りを足したら彩りも良さそうです。
      もやし臭さもなく、どんな料理にも合うとおもいます。

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