愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい!

レバー和風炒め

親しみのある和風味です。

材料  ( 4 人分

豚レバー

300~350g

<下味>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

片栗粉

大さじ2~3

ニラ

1束
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ3

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2007/08/20
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 豚レバーは水洗いして水に放ち20分置き、斜め切りにして<下味>をからめ、片栗粉を混ぜ合わせて15分置く。

  • ニラは水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、縦に細切りにする。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにする。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱してモヤシ、ニンジンを炒め合わせる。塩コショウをしていったん取り出す。

  2. 2

    残りのサラダ油大さじ2、ショウガを加え香りが立ってきたら、豚レバーを加えてしっかり炒め、ニラを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    モヤシとニンジンを戻し入れて全体に炒められたら、<調味料>を加える。全体に味がからまったら、バターを加え、器に盛る。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(2)

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ