きのこ柔らかくベーコンを入れて作ってみました。ペンネなので麺が短くて食べやすかったのと、最後に加えた黒胡椒が効いて美味しかったです。
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ペンネのカルボナーラ
クリーミーなカルボナーラはペンネを使って。火加減がポイント。
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このレシピのポイント・コツ
・ソースがゆるい場合は、少し弱火にかけてトロミを調節して下さい。残った卵白は1個分ずつラップで包んで冷凍できます。ケーキ作りやフリッターなどに使えますよ!
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
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