愛あるセレクトをしたいママのみかた

白菜・ポタージュ

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株位

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大2

ベーコン

1～2枚

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/06/16
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 白菜・ポタージュの下準備1

    白菜はザク切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

  • 白菜・ポタージュの下準備4

    ベーコンは細切りにしてフライパンでカリカリに炒め、キッチンペーパーにのせて余分な脂は取っておく。飾り用に長いままカリカリにしても！

作り方

  1. 白菜・ポタージュの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮立てば白菜、水気を切ったジャガイモ、玉ネギを加え、野菜がしんなりするまで煮る。

  2. 白菜・ポタージュの作り方6
    2

    1をミキサーにかけて、鍋に戻して温め、塩コショウで味を調え、器によそい、プレーンヨーグルト、ベーコンを浮かす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
・洋風のアレンジです。やさしい味の食べやすいポタージュ。プレーンヨーグルトを生クリームに変えると野菜嫌いの方も食べやすくなります。細切りのスープにしてもいいですね。
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