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タケノコとモヤシスープ

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/3袋

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/06/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タケノコとモヤシスープの下準備1

    水煮タケノコは細切りにする。

  • モヤシはザク切りにし、水に放ってシャキッとすればザルにあげる。

  • 塩ワカメは、サッと水洗いして表面の塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、塩分を抜き、水気を絞る。

作り方

  1. タケノコとモヤシスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、煮立てばモヤシを加え、3～4分煮る。

  2. タケノコとモヤシスープの作り方5
    2

    水煮タケノコを加え塩コショウで味を整える。最後に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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