愛あるセレクトをしたいママのみかた

冷やし甘トマト

材料  （ 4 人分 ）

トマト

小4個

<ハチミツワイン>

  

砂糖

大さじ2
  

ハチミツ

大さじ3
  

白ワイン

300ml

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2001/05/21
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 冷やし甘トマトの下準備1

    トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮がはじけて破れれば冷水にとって皮をむく。水気を拭き取り、十字に切り込みを入れる。

  • ＜ハチミツワイン＞の材料を小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、火を止める。

作り方

  1. 冷やし甘トマトの作り方3
    1

    トマトを温かい＜ハチミツワイン＞につける。

  2. 2

    粗熱が取れたらビニール袋等に入れ、空気を出して口をしばり、冷蔵庫で冷やす。器に盛ってミントの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・ゆっくり冷やす方が味がしみて美味しいですよ！冷蔵庫に入れておけば2～3日いただけますので、多めに作って冷やしておいてもいいですね。＜ハチミツワイン＞を寒天やセリーで固め、崩して器に敷き、よ～く冷やしたトマトを4つに切ってのせ、ミントの葉を添えれば、立派なおもてなしの冷菓子になりますよ。
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