愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

トマトサラダ

材料  ( 4 人分

トマト

2~3個

<カリカリニンニク>

    

ニンニク

5~6片
    

サラダ油

100ml
    または

オリーブ油

<ドレッシング>

  

塩コショウ

少々

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2003/07/28
更新日:
2018/04/24

下準備

  • トマトを湯むきする。ヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れれば、冷水に取る。粗熱が取れれば皮をむく。キッチンペーパー等にのせて水気を切り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

  • キュウリは縦縞に皮をむき食べやすい大きさに切って冷水に放つ。パリッとすれば水気を切る。

  • <カリカリニンニク>ニンニクはスライサーで薄切りにし、フライパンにサラダ油と一緒に入れ、中火に掛ける。ジュワジュワと泡が出てくれば弱火にする。薄いキツネ色になれば、クッキングシートに取り出し、油切りをして冷ましておく。(油にはニンニクの風味が移っていますので、常温になればきれいな保存容器(ビン)に入れ、ドレッシングのオイルや炒め油に使って下さい)

  • <ドレッシング>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    食べる直前に、トマトを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    器に1のトマトとキュウリを盛り合わせ、<ドレッシング>を掛けて、<カリカリニンニク>をのせる。

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