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九条ネギとエビのパスタ

九条ネギがたっぷり入った、ペペロンチーノ風パスタ。飽きのこない味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

九条ネギ

2～3本

むきエビ

(冷凍)6～8尾

ニンニク

(みじん切り)1/2～1片分

赤唐辛子

(刻み)適量

オリーブ油

大さじ3

白ワイン

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2011/03/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 九条ネギとエビのパスタの下準備1

    九条ネギは斜め切りにする。

  • むきエビは解凍し、背ワタを取る。

作り方

  1. 九条ネギとエビのパスタの作り方3
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。

  2. 九条ネギとエビのパスタの作り方4
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったらむきエビ、白ワイン、(1)のゆで汁60mlを加えて、サッと炒める。

  3. 九条ネギとエビのパスタの作り方5
    3

    九条ネギ、(1)のスパゲティーを加えてザッと炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 九条ネギとエビのパスタ

      九条ねぎとエビの組み合わせがニンニクと良く合い、和のペペロンチーノといった感じで美味しかったです！白ワインを入れたことで、風味がアップしました。仕上げに柚子胡椒を入れましたが、相性抜群でした。

    • 九条ネギとエビのパスタ

      普通のネギと、生エビをボイルしたものを使いました。味付けがシンプルなので、もう少しひと工夫あるといいかな。でも、エビもたっぷりで美味しかったです。

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