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アサリのショウガスープ

アサリの旨味たっぷり！　血行を良くするショウガもたっぷり入って栄養満点です。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)120g

ワカメ

(干し)大さじ1

ショウガ

(せん切り)1/2片分

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アサリのショウガスープの下準備1

    アサリは殻と殻をこすりあわせるようにしてきれいに洗い、ザルに上げる。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. アサリのショウガスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、アサリ、ショウガを入れて強火にかける。煮たったら中火にし、アサリが開いたらアクを取って1～2分煮る。ワカメを加えて薄口しょうゆで味を調え、器に盛る。

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