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アジアンそぼろ丼

甘辛いしっかり味のそぼろはご飯との相性抜群！冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にも最適！

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

ナンプラー

大さじ1
  

甜麺醤

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2～1

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

大葉

(または香菜)適量

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2009/08/11
更新日：
2014/09/16

作り方

  1. アジアンそぼろ丼の作り方1
    1

    ショウガはみじん切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。＜調味料＞の材料は合わせておく。大葉(または香菜)は粗く刻む。

  2. アジアンそぼろ丼の作り方2
    2

    フライパンにショウガ、ニンニク、サラダ油を入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

  3. アジアンそぼろ丼の作り方3
    3

    ＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなるまで炒める。ご飯を丼によそってそぼろをのせ、大葉(または香菜)を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アジアンそぼろ丼

      ナンプラー、甜麺醤や豆板醤をつかっているので、ほんとエスニックな味ですね。大葉をつかったのですが、パクチーをつかえば更に、アジアン感は増すのだろうなと思いました。おいしかったです。

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