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太鼓判 10+ おいしい！

ゴーヤのマヨおかか和え

ゴーヤの独特な苦みが感じられないので、苦手な方にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

(ニガウリ)2/3本
  

塩

少々

ちくわ

(小)1本

<合わせおかか>

  

かつお節

3～4g
  

しょうゆ

小さじ2
  

マヨネーズ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/08/05
更新日：
2013/08/01

下準備

  • ゴーヤのマヨおかか和えの下準備1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。(ヒント)残ったゴーヤはワタと種を取って保存すると苦味が増しませんよ！新聞紙等で包み、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存すればOK。

  • ちくわは、縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • ボウルに＜合わせおかか＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. ゴーヤのマヨおかか和えの作り方4
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、＜合わせおかか＞のボウルにちくわと一緒に入れてよく和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴーヤのマヨおかか和え

      ちくわではなく冷蔵庫にあったカニカマで作りましたが、かまぼこの甘味と鰹節の旨みとマヨネーズのマイルドさで、ゴーヤの苦味が程よく抑えられて美味しかったです。

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