愛あるセレクトをしたいママのみかた

かきたま汁

とろみのついたふんわり卵のかきたま汁はほっこりする味です。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

豆腐

100g

白ネギ

1/4本

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2～3
  

水

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/05/13
更新日：
2013/05/07

下準備

  • かきたま汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. かきたま汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、白ネギ、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。

  2. かきたま汁の作り方5
    2

    溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止める。最後にミツバを加え、器に注ぐ。

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    コメント(1)

    • 簡単で美味しかったです！

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