太鼓判 10+ おいしい！
味付け卵
保存食として、あと一品欲しい時に便利です。ラーメンの具やご飯のおかず、おつまみなど、幅広く楽しめます。前日準備有り。
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作り方
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1小鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして15秒煮たて、そのまま粗熱を取る。
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2
密封できる保存袋に半熟卵と＜調味料＞を入れ、冷蔵庫で1日以上漬ける。
日が経つにつれて味が濃くなり、かたくなります。5日以内に食べきってください。
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3
味付け卵を縦4つに切って器に並べ、白ネギ、パクチーを飾る。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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