パインソースのローストポーク風ゆで豚

下準備

• 豚ロース肉に塩と粗びき黒コショウをすり込む。

  大きな塊肉を使うと火の通りが悪いので、必ず400～450g程度のものを2つ用意し調理してください。

• ＜パインソース＞のパイナップルは皮と芯を取り、ひとくち大に切る。残ったパイナップルは飾り用にとっておく。

• ＜パインソース＞の材料をミキサーに入れ、かくはんする。

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  豚ロース肉をひとかたまりずつ、耐熱用の密着ができる保存袋に入れ、＜パインソース＞を半量に分け入れる。タイムも半量に分け、2～3か所に分けて入れる。

• 袋の空気を抜き、しっかりと閉じてから冷蔵庫でひと晩寝かせる。