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モヤシのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

玉ネギ

1/4個

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/04/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシのみそ汁の下準備1

    モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気を切ってザク切りにする。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切って、更に横半分に切る。

  • 油揚げは熱湯を両面から掛け油抜きをして、細切りにする。

作り方

  1. モヤシのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらモヤシ、油揚げを加える。

  2. モヤシのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立ったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えてひと混ぜして、器に注ぎ分ける。

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