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しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキ

ボウルに材料を混ぜて焼く簡単なチーズケーキです。クリームチーズの酸味と濃厚な生クリームが衣装抜群！

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

レモン皮

(すりおろし)1/2個

レモン汁

1/2個分
  

ラム酒

小2

粉糖

適量

バター

5～10g

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2002/10/19
更新日：
2019/10/06

下準備

  • しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキの下準備1

    クリームチーズは常温に出し、柔らかく戻しておく。（急ぐ場合は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで20～30秒様子を見ながら加熱し、柔らかく戻す。）

  • レーズンにラム酒をかけて柔らかくしておく。

  • オーブンに天板をセットし、170℃、40分に予熱セットしておく。

作り方

  1. しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキの作り方4
    1

    クリームチーズにグラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  2. しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキの作り方5
    2

    コーンスターチ、生クリーム、レモン皮、レモン汁、ラム酒を加え更に混ぜ合わせる。

  3. しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキの作り方6
    しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキの作り方6
    3

    バターを薄く塗ったココットにレーズンを入れ、2を流し入れる。バット又は小さめの天板に布巾を敷き、ココットを並べ、お湯をココットが1/3つかる位まで入れる。

  4. しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキの作り方7
    4

    バットごと170℃に予熱したオーブンに入れ、約40分焼く。

  5. 5

    ココットごと冷まし、お皿のせ、粉砂糖を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫で冷やして、翌日食べても美味しいです。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキ

      ココットがなかったのでケーキ型で焼きました。焼き上がってから一晩冷蔵庫で冷やしてから食べたら、しっとりとしてとてもおいしかったです。

    • しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキ

      ケーキ型で作ってみました！チーズのコクにレモンのさっぱり味がマッチして美味しかったです(^^)今回レーズンがなかったので入れませんでしたが、次回はレーズン入りでまた作りたいです♪

    • しっとり濃厚！ベイクドチーズケーキ

      大きく焼きましたが、しっとり焼けました。味がしっかりしていて、プレゼントやお土産にしても良さそうです。

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