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ベビーコーンの和え物

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

1パック
  

塩

(ゆでる用)小さじ2

<合わせダレ>

  

梅干し

3個
  

みりん

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/06/11
更新日：
2013/07/19

下準備

  • ベビーコーンの和え物の下準備1

    ベビーコーンは斜め半分に切る。

  • キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切り種がある場合はスプーンでこそげて、3cmの長さに切る。大きい場合は更に縦半分に切って下さい。

  • エリンギは縦2～4等分に切って3～4cmの長さに切る。

  • ＜合わせダレ＞の梅干しは種を取って包丁で軽く叩き、他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ベビーコーンの和え物の作り方5
    1

    塩を入れた熱湯にベビーコーン、エリンギを入れ、煮立ったらキュウリを加えて沸騰直前にザルに上げ、しっかりゆで汁を切る。

  2. ベビーコーンの和え物の作り方6
    2

    ＜合わせダレ＞に1、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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