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太鼓判 10+ おいしい！

ポークイタリアン焼き飯

バルサミコ酢を加えるのがポイント。ちょっとお焦げができる位によく炒めた方がおいしいかも。

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(トンカツ用)1枚
  

塩コショウ

少々

ニンニク

(みじん切り)1片分

ご飯

茶碗2～3杯分

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

バルサミコ酢

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2～3

バジル

(生)4～5枚

オリーブ油

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2008/10/13
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. ポークイタリアン焼き飯の作り方1
    1

    豚ロース肉は粗く刻み、塩コショウをまぶす。＜調味料＞の材料を合わせておく。プチトマトはヘタを取り、縦4つに切る。バジルは手でちぎっておく。

  2. ポークイタリアン焼き飯の作り方2
    2

    フライパンにバター、オリーブ油を熱し、豚ロース肉を炒め、肉の色が変わったらニンニクを加えて炒め合わせる。

  3. ポークイタリアン焼き飯の作り方3
    3

    香りがたってきたらご飯を加えて木ベラ等で炒め合わせ、パラパラになってきたら、刻みネギ、バジルを加える。

  4. 4

    ＜調味料＞を回し入れて香ばしく炒め合わせ、最後に塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に盛り、プチトマトを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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