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エノキ納豆のサラダ巻き

エノキと納豆のヘルシーコンビ。ご飯にのせて丼としてもおいしく召し上がれます。

材料  （ 2 人分 ）

納豆

2パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1片分

豆板醤

小さじ1/2

<調味料>

  

オイスターソース

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2014/01/20
更新日：
2014/04/30

作り方

  1. エノキ納豆のサラダ巻きの作り方1
    1

    エノキは根元を切り落とし、根元はみじん切りにする。

  2. エノキ納豆のサラダ巻きの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒めて香りがたったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

  3. エノキ納豆のサラダ巻きの作り方3
    3

    豆板醤、エノキを加え、エノキがしんなりしたら＜調味料＞の材料を加えて塩コショウで味を調える。

  4. エノキ納豆のサラダ巻きの作り方4
    4

    火を止め、納豆を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。サンチュに巻いて召し上がれ。

このレシピのポイント・コツ

・納豆は余熱でサッと混ぜ合わせると納豆の香りがたち過ぎずおいしく召し上がれます。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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