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きな粉クルミ

カリっとした食感が美味しい、和のヘルシースイーツ。持ち運びもしやすくて、プレゼントしても喜ばれます。アイスなどに添えても美味しいですよ。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

水

大さじ1

きな粉

大さじ1.5

きび砂糖

小さじ1

ジャンル：
和菓子 / 焼き菓子
種別：
デザート
公開日：
2018/10/08
更新日：
2018/10/03

下準備

  • きな粉クルミの下準備1

    クルミは予熱なしの170℃のオーブンで約8分、素焼きしておく。

作り方

  1. きな粉クルミの作り方2
    1

    鍋に砂糖、水を入れて混ぜ、強火で加熱する。全体にきつね色になったら火を止める。

    キャラメル色です。色の変化がわかるように普通の砂糖を使います。

  2. きな粉クルミの作り方3
    2

    素焼きしたクルミも加え、ゴムベラでよく混ぜ、バターも加え、よく混ぜる。

  3. きな粉クルミの作り方4
    3

    クッキングシートを敷いたバットの上に(2)を移し、粗熱が取れるまで冷ます。

  4. きな粉クルミの作り方5
    4

    きな粉ときび砂糖を混ぜ合わせ、(3)にまぶし、全体によくからませる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/keiko ito

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