愛あるセレクトをしたいママのみかた

カツオのたたきとホタテのカルパッチョ

ビタミンCの多い野菜ドレッシングと一緒に

材料  （ 4 人分 ）

カツオ

(たたき)150g

ホタテ

(刺身用)4個
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

キュウリ

1/2本
  

ニンニク

1/2片
  

レモン汁

大1
  

ケイパー

小1

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
主菜
公開日：
2003/06/16
更新日：
2015/03/04

作り方

  1. カツオのたたきとホタテのカルパッチョの作り方1
    カツオのたたきとホタテのカルパッチョの作り方1
    1

    ＜ドレッシング＞を作る。キュウリとニンニクはすりおろし、イタリアンパセリとケイパーはみじん切りにして、他の材料と合わせて塩、黒コショウで濃い目に味を整える。

  2. カツオのたたきとホタテのカルパッチョの作り方2
    カツオのたたきとホタテのカルパッチョの作り方2
    2

    カツオのタタキが冊の場合は食べやすい大きさに切る。ホタテは食べやすい大きさに切り、塩水で洗い水気を拭き取る。

  3. カツオのたたきとホタテのカルパッチョの作り方3
    カツオのたたきとホタテのカルパッチョの作り方3
    3

    皿に1のドレッシングを敷き、カツオのたたきとホタテをその上に盛り、アサツキを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・主成分たんぱく質でもプラスいろんな栄養素が。カルシウム吸収に関与し、骨粗しょう症を予防するビタミンD。魚油に含まれ、血液サラサラに効果のEPA。これは酸化しやすいので、βカロテンやビタミンC、Eなどの抗酸化ビタミンと一緒に取って。貧血予防と治療に役立つ鉄分もあり。
・たんぱく質 25.7g
カツオのたたきとホタテのカルパッチョのポイント・コツ3
・カツオ良質のたんぱく質の他に、ビタミンＤ、B1、ナイアシンや鉄、EPAを含む。栄養は特に血合い部分に集中しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

「カツオのたたきとホタテのカルパッチョ」の関連レシピ

「カツオ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ