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マロンのあったかスープ

やさしいココナッツの甘味と栗の甘露煮の相性はGOOD。残ってしまった時はゼラチンを加えて固めても美味しいですよ。コーヒーゼリーなど甘みの少ないゼリーにソース代わりに掛けるのもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

栗

(甘露煮)3個

水

(ゆでる用)300ml

シロップ

(栗の甘露煮)大さじ1

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
デザート
公開日：
2006/11/17
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. マロンのあったかスープの作り方1
    1

    鍋に300mlの水を煮立て、サッと水洗いしたタピオカを入れる。混ぜながら10～12分中火で少し芯が残る位にゆで、ザルに上げて水でさらす。

  2. マロンのあったかスープの作り方2
    2

    ココナッツミルクとコンデンスミルク、甘露煮のシロップ、栗の甘露煮1個をミキサーにかける。

  3. マロンのあったかスープの作り方3
    3

    2と残りの甘露煮、もどしたタピオカを鍋で一煮立ちさせて器に盛る。あったらミントの葉を飾る。

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新田 理恵
レシピ制作 新田 理恵


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recipes/rie nitta｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

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