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太鼓判 10+ おいしい！

モヤシとニラの炒め浸し

シャキシャキのモヤシとニラに、コーンの甘みをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

ゴマ油

大さじ1

<浸しダレ>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ2

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/08/11
更新日：
2014/08/09

下準備

  • モヤシはたっぷりの水につけ、できれば根を取る。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。

  • モヤシとニラの炒め浸しの下準備3

    トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とし、ザルに入れて水洗いする。

  • ボウルに＜浸しダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシとニラの炒め浸しの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱してモヤシを炒め、全体に油がまわったらニラを加えて炒め合わせる。

  2. モヤシとニラの炒め浸しの作り方6
    2

    ニラの色が鮮やかになったら、トウモロコシを加えて炒め合わせ、熱いまま＜浸しダレ＞のボウルに入れる。

  3. モヤシとニラの炒め浸しの作り方7
    3

    時々全体を混ぜながら、10分以上浸けて味を含ませる。器に盛り、白ゴマを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • モヤシとニラの炒め浸し

      とうもろこしはなかったのですが、甘酢と醤油でさっぱり美味しく仕上がりました。作り置きによさそうです。お弁当にも入れました。

    • モヤシとニラの炒め浸し

      とうもろこしは冷凍コーンを使って少し手抜きしました。すっぱすぎることもなく食べやすい味でした。コーンが甘くてニラともやしとの相性もよく美味しかったです♪

    • モヤシとニラの炒め浸し

      もやしとニラのシャキシャキ感とコーンの甘さがとても美味しい一品です。今回は時間がなく10分ほどしか漬けませんでしたがしっかり味が付いていました。冷たくても美味しいと思うので作り置きにもいいと思います、

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