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モヤシとニラの卵炒め

時間がない時のお助けメニュー！

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

ニラ

1/2束

玉ネギ

1/4個

溶き卵

1個分

サラダ油

大さじ1/2

ゴマ油

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/29
更新日：
2019/06/16

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。

  • モヤシとニラの卵炒めの下準備2

    ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 玉ネギは幅5mmのくし切りにする。

作り方

  1. モヤシとニラの卵炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油、ゴマ油を入れて強火で熱し、玉ネギを炒める。

  2. モヤシとニラの卵炒めの作り方5
    2

    玉ネギがしんなりしてきたら、モヤシ、ニラを炒め合わせる。さらに＜調味料＞の材料を加え、全体に炒め合わせる。

  3. モヤシとニラの卵炒めの作り方6
    3

    溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさになるまで手早く炒め合わせる。器に盛り、ウスターソースをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • モヤシとニラの卵炒め

      人参も一緒に加えて、彩りプラスしました。もやしのシャキシャキ食感も良く、食欲のわ一品になってよかったです！シンプルなのに美味しくて良かったですよ。

    • モヤシとニラの卵炒め

      レシピにはなかったけど、冷蔵庫に残っていた豚肉を少し加えてみました。野菜たっぷり、ボリュームたっぷりでお腹一杯になりました。ご飯にもお酒にも合います。

    • モヤシとニラの卵炒め

      もやしを一袋加えてボリュームアップ。調味料はあとかけソースなのでぜんぜんOKでした。

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