愛あるセレクトをしたいママのみかた

青菜のゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2～1本

油揚げ

1/2枚

<合わせゴマダレ>

  

白ゴマ

大さじ3
  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/10/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 青菜のゴマ和えの下準備1

    油揚げはキッチンペーパー等ではさみ、押さえ付けて余分な油を取り、細切りにする。

  • 水菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。

  • サヤインゲンは軸を切り落とし、斜め薄切りにする。

  • 青菜のゴマ和えの下準備4

    生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として傘と軸に切り分け、傘は薄切りに軸は縦に裂いておく。

  • ＜あわせゴマダレ＞を作る。フライパンに白ゴマを入れ中火にかけて焦がさないように香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜のゴマ和えの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯で水菜、サヤインゲンをゆで、ザルに揚げて熱いうちに＜合わせゴマダレ＞に混ぜ合わせる。

  2. 青菜のゴマ和えの作り方7
    2

    フライパンで生シイタケ、油揚げを全体に薄く焼き色付く位まで焼き、＜合わせゴマダレ＞に加え、全体に混ぜ合わせる。　

Xで教える

「青菜のゴマ和え」の関連レシピ

「水菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ