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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリの梅肉和え

サッパリした梅を合わせて、食欲が減退気味な夏でも美味しく食べられます。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1～1.5本
  

塩

少々

<梅ダレ>

  

梅干し

1～2個
  

砂糖

小さじ1～2
  

かつお節

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/08/03
更新日：
2018/07/27

下準備

  • キュウリの梅肉和えの下準備1

    キュウリはすりこ木等でたたき、両端を少し切り落として手で食べやすい大きさに割り、塩をからめる。

  • キュウリの梅肉和えの下準備2

    ＜梅ダレ＞の梅干しは種を取り、ペースト状にたたいて他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. キュウリの梅肉和えの作り方3
    1

    キュウリがしんなりしたら＜梅ダレ＞で和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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