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春野菜の昆布和え

菜の花のほろ苦さと春キャベツの甘みとの相性抜群！即席お漬け物。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

2～3本

セロリ

3～4cm

大葉

2～3枚

塩

少々

昆布

(刻み)大さじ1～1.5

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
その他
公開日：
2013/04/09
更新日：
2015/01/29

作り方

  1. 春野菜の昆布和えの作り方1
    1

    菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯で1分ゆでてザルに上げ、水気をきる。セロリはピーラーで筋を取り除く。全ての野菜をみじん切りにする。大葉以外の野菜と塩をビニール袋に入れてもみ、水気がでてしんなりしたら、しっかり絞る。

  2. 春野菜の昆布和えの作り方2
    2

    ボウルに全ての材料を入れ、昆布の粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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