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太鼓判 10+ おいしい！

豚肉の渦巻きトンカツ

材料  （ 1 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)6枚

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

適量

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

トンカツソース

大さじ1

パン粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2010/09/26
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ＜衣＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  2. 豚肉の渦巻きトンカツの作り方2
    2

    豚ロース肉に＜調味料＞の材料を振る。1枚の豚ロース肉を手前から奥へと巻き、それを芯にして、もう1枚も巻き、さらにもう1枚も巻く(3枚1組)。残りも同様に巻き、(1)の＜衣＞をつけ、パン粉をまぶす。

  3. 3

    揚げ油を170℃に熱して(2)を入れ、火加減に注意しながら揚げ、油をよくきって冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・揚げ色がつきやすいので焦がさないように注意しましょう。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めても良いですが、子供向けに作る場合には、斜め半分に切ってあげると食べやすいですよ。
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recipe/yoko akiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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