愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

コロコロ鶏肉で親子丼

小さめに切ってある鶏肉を使って時間短縮！

材料  （ 2 人分 ）

鶏肉

(チキンライス・丼用)150g
  

酒

大さじ2

玉ネギ

1/2個

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ4
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3

卵

3～4個

ミツバ

(刻み)1/4束分

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/08/29
更新日：
2015/04/28

下準備

  • コロコロ鶏肉で親子丼の下準備1

    鶏肉に酒をからめておく。(ヒント)酒をからめる事で、鶏肉がほぐれやすくなります。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 卵は軽く溶きほぐす。

作り方

  1. コロコロ鶏肉で親子丼の作り方4
    1

    深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料、玉ネギ、鶏肉を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取る。

  2. コロコロ鶏肉で親子丼の作り方5
    2

    玉ネギがしんなりしてきたら、半量の溶き卵をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまり、中心が半熟状になってきたらミツバを広げる。

  3. コロコロ鶏肉で親子丼の作り方6
    3

    残りの溶き卵をまわし入れ、フライパンに蓋をして火を止め、1分蒸らす。ご飯をよそった丼にのせ、お漬け物を添えてお好みで七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・鶏肉は大きくカットすると火が通るのに時間がかかりますので、小さめに切ってある鶏肉を使います。カットしてある鶏肉以外に、ひき肉を使っても時短になりますよ！
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1622

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ + 調理 + スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

「コロコロ鶏肉で親子丼」の関連レシピ

「鶏肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • コロコロ鶏肉で親子丼

      にんじんとキノコを足して作りました。小さく切った鶏肉で味もしみやすく時短にもなり良かったです。七味をかけていただきました。ミツバを切らしていたのが残念ですが また作ります！

    • コロコロ鶏肉で親子丼

      鶏肉を小さく切ってあるのでとっても食べやすかったです☺︎おネギも良いですがやっぱり親子丼にはミツバが合います。卵も半熟で美味しかった。

    • コロコロ鶏肉で親子丼

      すごく簡単に本格的な親子丼が出来ました！初めて作る人にもオススメ！三つ葉の代わりにネギを散らしても美味しいし、一味のピリッと感がまた一層味を引き立てました！

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ