牛ひき肉ペッタンコ焼き

下準備

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  玉ネギはみじん切りにして、サラダ油少々で薄く色づくまで炒め、冷ましておく。

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  ショウガは皮をむきみじん切りに、ニンニクもみじん切りにする。

• ニラは根元を少し切り落とし、1cmの長さに刻む。

• 松の実は焦がさないように、フライパンでから煎りする。

• キャベツは食べやすい大きさのザク切りにして水洗いし、食べる直前まで冷やしておく。

• プチトマトはヘタを取り、水洗いする。

• シシトウは軸を切り揃え、炒めたときに皮がはじけないように切り込みを入れる。サラダ油少々を敷いたフライパンで色がつくまで炒め、塩を振り掛ける。