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温泉卵入り冷やしとろろ汁

食欲が無い時でも食べられる、身体にやさしいとろろ汁！　薄味で高齢者にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

5～6cm

<合わせだし>

  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

塩

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/08/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 温泉卵入り冷やしとろろ汁の下準備1

    長芋は皮をむいてすりおろす。

作り方

  1. 温泉卵入り冷やしとろろ汁の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れてひと煮たちさせ、火を止めて冷ます。長芋を加え、塩で味を調える。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。

  2. 温泉卵入り冷やしとろろ汁の作り方3
    2

    器に注ぎ、温泉卵を落とし入れ、刻みのりを散らす。

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