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冷やしトロロ汁

長芋をたっぷりとすりおろした冷やし汁。暑い季節にピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

150～180g

みそ

大さじ1.5

塩

少々

青のり

小さじ1/4

天かす

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/07/14
更新日：
2014/07/08

下準備

  • 冷やしトロロ汁の下準備1

    長芋は皮をむいてすりおろす。

  • だし汁にみそを溶いておく。

  • 温泉卵はボウルに割ってスプーンなどで4つに分ける。

作り方

  1. 冷やしトロロ汁の作り方4
    1

    長芋に、みそを溶いただし汁を少しずつ加えながら溶きのばし、塩で味を調える。食べる直前まで冷やしておき、 器に注いで温泉卵を加え、青のり、天かすを振る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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