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レンコンご飯

レンコンのシャキシャキっとした食感がおいしい混ぜご飯。バターの香りとクレソンのほろ苦さが絶妙なバランス。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2012/02/22
更新日：
2014/07/08

下準備

  • レンコンご飯の下準備1

    レンコンは皮をむき、1cm角に切る。

  • クレソンはザク切りにする。

作り方

  1. レンコンご飯の作り方3
    1

    フライパンにバターを熱し、レンコンを焼き色がつくまで炒め、しょうゆを加えてサッと炒め合わせる。

  2. レンコンご飯の作り方4
    2

    耐熱ボウルにご飯を入れ、(1)とクレソンを加えて塩コショウで味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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