愛あるセレクトをしたいママのみかた

焼き餅グラタン

材料  （ 4 人分 ）

お餅

(丸)4個

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

酒

大2
  

みりん

大1.5
  

砂糖

大1.5
  

白みそ

大3

バター

適量

青のり

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2004/11/08
更新日：
2015/01/05

下準備

  • 焼き餅グラタンの下準備1

    お餅は色よく焼き4つに切る。(オーブンシート等の上で切るとくっつかなくて良いですよ！)

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • 白ネギは縦に切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。

  • 残り野菜をみじん切りにする。(飾り切りで出来た切り落としなど)

  • 耐熱容器にバターを塗っておく。

  • オーブンを220℃、12～15分に予熱する。冷凍保存し、食べる直前に焼いてください。

作り方

  1. 焼き餅グラタンの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、白ネギ、残り野菜を炒め、しんなりすればひき肉を加えて更に炒める。

  2. 焼き餅グラタンの作り方8
    2

    ひき肉の色が変わりポロポロになれば、< スープ >の材料を加え、トロミがつくまで3～4分煮詰める。

  3. 焼き餅グラタンの作り方9
    3

    耐熱容器に、焼き餅、< 2 >のミートソースを全体にかける。更にチーズをかける。すぐに食べない場合は、完全に冷めてからラップをかけ冷凍する。

  4. 焼き餅グラタンの作り方10
    4

    220℃に予熱したオーブンで表面に美味しそうな焼き色がつくまで10分位焼き、仕上げに青のりを散らす。冷凍の場合は焼き時間を少し長めに加減してください。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ - Kazuyo Nakajima｜調　理 - Kazuyo Nakajima｜写　真 - Toyo Kin｜編　集 - Yuki Toda

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