桜六方焼き

作り方

1. 
   1

   桜の花の塩漬けは水洗いして塩を落とし、水に放って少し塩分を抜いて水気を拭き取り、半分に裂く。

2. 
   2

   ボウルに卵と三温糖を入れてもったりするまで泡立て器で混ぜ、合わせて振るった＜粉類＞の材料を加えてさっくり混ぜ合わせる。

3. 
   3

   たっぷりの打ち粉をした台の上に(2)をのせて棒状に伸ばし、10等分する。手のひらで円形に伸ばし桜あんを大さじ1弱ずつ包む。

4. 
   4

   上に(1)の桜の花をのせて少し押さえる。フッ素樹脂加工をしたフライパンを温め、両面を先に焼いてから側面を焼く。

   うっすら焼き色がつくくらい焼いて下さい。

5. 
   5

   六面に焼き色が付いたら桜の花を上にして器に盛る。