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和風長芋グラタン

材料  （ 4 人分 ）

長芋

400～500g
または

山芋

細ネギ

1/2束

卵

2個

<調味料>

  

酒

小2
  

みりん

小2
  

塩

小1/2
  

しょうゆ

大1
  

バター

10g

<かけダレ>

  

レモン汁

大1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2003/04/28
更新日：
2011/05/12

下準備

  • 和風長芋グラタンの下準備1

    長芋又は山芋は皮をむき、すりおろす。

  • 白ネギは根元側から縦に切り込みを入れ、みじん切りにする。

  • 細ネギは小口切りにする。

  • 耐熱容器に薄くバターを塗る。

  • ＜かけダレ＞を合わせる。

  • オーブンを220℃、15分に熱しておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに合いびき肉、白ネギ、細ネギを半量、長芋又は山芋を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ＜調味料＞、卵を加え、更によく混ぜ合わせる。

  3. 和風長芋グラタンの作り方9
    3

    耐熱容器に1/4量づつ入れ、220℃のオーブンに入れる。表面に焼き色がつくまで15分位焼く。焼き時間は表面の様子を見ながら、加減して下さい。

  4. 和風長芋グラタンの作り方10
    4

    焼き上がれば、残りの細ネギ、＜かけダレ＞をかける。

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