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おろしナメタケ

冷蔵庫で10日ほど保存できる手作りナメタケ。白ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ。

材料  （ 2 人分 ）

<ナメタケ>

  

エノキ

1袋

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

大根おろし

2/3カップ

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/10/07
更新日：
2013/10/01

下準備

  • おろしナメタケの下準備1

    エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 大根おろしはザルに上げ軽く汁気をきる。

作り方

  1. おろしナメタケの作り方3
    1

    フライパンにエノキを入れて中火にかけ、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。

  2. おろしナメタケの作り方4
    2

    煮たってきたら、エノキから水気が出てくるので、混ぜながら、しんなりするまで炒り煮にする。器に大根おろしを入れ、＜ナメタケ＞をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ナメタケは、冷蔵庫で10日位保存できます。ご飯のおともはもちろん、のりや大葉で巻いてお酒のつまみにもおいしいですよ。
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