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甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理

インドネシアの屋台飯、ナシゴレン。お家で手軽に作れる本格レシピを紹介します。甘辛味がおいしいナシゴレン。本格的な味わいに挑戦してみては。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

お茶碗4杯

牛ひき肉

150～200g

ベーコン

2～3枚

干し桜エビ

大さじ2
  

塩

少々

卵

4個

キュウリ

1/2～1本

細ネギ

4～5本

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

ナンプラー

(又はしょうゆ)大さじ1
  

ケチャップ

大さじ4
  

チリソース

大さじ1

サラダ油

大さじ4

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2005/12/13
更新日：
2022/03/03

下準備

  • 甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理の下準備1

    ベーコンは細切りにする。

  • 玉ネギは縦半分に切り、薄切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を切って2cmの長さに切る

  • 細ネギは水洗いし根元を少し切り落として、飾り用を残して1cmに刻む。

  • キュウリは斜め薄切りにし、プチトマトは水洗いする。

作り方

  1. 甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油大さじ3を入れ強火にかけ、牛ひき肉、ベーコン、干し桜エビ、玉ネギ、サヤインゲンを炒める。

  2. 甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理の作り方7
    2

    玉ネギが少し透明になってきたらご飯を加えて炒め合わせ、全体に混ざったら＜調味料＞を加えてさらに炒める。塩コショウで味を調え、器に盛り分けて刻んだ細ネギを散らす。

  3. 甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理の作り方8
    3

    フライパンに薄く分量外のサラダ油を敷き、目玉焼きを作って2の上にそれぞれ1つずつのせる。キュウリ、プチトマト、飾り用細ネギを盛り合わせる。お好みで全体にコショウを振り掛けて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理

      とても美味しかったです。

    • 甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理

      ナンプラーがなくても美味しくできました。ご飯の味付けと目玉焼きがとっても合います。雑穀米を使いましたが美味しかったです。

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