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甘辛ナシゴレンササッと作れて本格派お手軽エスニック料理

Name: 甘辛ナシゴレン ササッと作れて本格派 お手軽エスニック料理
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: エスニック料理
Ingredients: ご飯 お茶碗4杯; 牛ひき肉 150〜200g; ベーコン 2〜3枚; 干し桜エビ 大さじ2; 玉ネギ 1個; サヤインゲン 10〜12本; 塩 少々; 卵 4個; 塩コショウ 少々; キュウリ 1/2〜1本; プチトマト 4〜8個; 細ネギ 4〜5本; しょうゆ 大さじ1; ナンプラー(又はしょうゆ) 大さじ1; ケチャップ 大さじ4; チリソース 大さじ1; 塩コショウ 少々; サラダ油 大さじ4

インドネシアの屋台飯、ナシゴレン。お家で手軽に作れる本格レシピを紹介します。甘辛味がおいしいナシゴレン。本格的な味わいに挑戦してみては。

20分

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材料（ 4 人分）

ジャンル：: エスニック料理 / 米料理
種別：: 主食
公開日：: 2005/12/13
更新日：: 2022/03/03

下準備

ベーコンは細切りにする。
玉ネギは縦半分に切り、薄切りにする。
サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を切って2cmの長さに切る
細ネギは水洗いし根元を少し切り落として、飾り用を残して1cmに刻む。
キュウリは斜め薄切りにし、プチトマトは水洗いする。

作り方

1
フライパンにサラダ油大さじ3を入れ強火にかけ、牛ひき肉、ベーコン、干し桜エビ、玉ネギ、サヤインゲンを炒める。
2
玉ネギが少し透明になってきたらご飯を加えて炒め合わせ、全体に混ざったら＜調味料＞を加えてさらに炒める。塩コショウで味を調え、器に盛り分けて刻んだ細ネギを散らす。
3
フライパンに薄く分量外のサラダ油を敷き、目玉焼きを作って2の上にそれぞれ1つずつのせる。キュウリ、プチトマト、飾り用細ネギを盛り合わせる。お好みで全体にコショウを振り掛けて下さい。