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トマトと玉ネギのスープ

玉ネギの甘みとトマトの酸味が感じられるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個
  

水

大さじ1

サラダ油

大さじ1/2

水

350ml

塩

適量

ゴマ油

少々

バジル

(生)4枚

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/05/23
更新日：
2016/05/17

下準備

  • トマトと玉ネギのスープの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにして耐熱容器に入れ、水をまわしかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジで8分加熱する。そのまま粗熱を取る。

作り方

  1. トマトと玉ネギのスープの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱してトマトを加え、しんなりするまで炒める。

  2. トマトと玉ネギのスープの作り方4
    2

    玉ネギを蒸し汁ごと加えて炒め合わせ、水を注ぎ、煮たったら弱火で5分煮る。

  3. トマトと玉ネギのスープの作り方5
    3

    塩で味を調えて器によそい、ゴマ油をかけ、バジルをちぎって散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • トマトと玉ネギのスープ

      とってもトマトの酸味がきいたスープでした！トマト好きにはたまらないと思います。キャベツととうもろこしをプラスしたら、少し酸味が和らぎました。飲みやすいスープでした！

    • トマトと玉ネギのスープ

      トマト系のスープが大好きなので、ミネストローネはよく作るのですがそれ以外のトマトスープ初挑戦でした。とてもおいしかったです。トマトの酸味がとても良かったです。

    • トマトと玉ネギのスープ

      残っていたオクラもザク切りにして加えました。トマトの風味が活き活きしていてすごくいいです。なので塩加減は控えめがいいと思います。

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